Przepis i sposób przygotowania na: Purpurowe ciasto marchewkowe
Kroki postępowania
1
Orzechy włoskie obieramy z łupinek i siekany drobno, możemy je także włożyć do papierowej torebki i "rozbić" wałkiem do ciasta. Następnie zalewamy rodzynki gorącą wodą i odstawiamy na bok.
2
Marchewkę myjemy, obieramy ją oraz ścieramy na tarce na drobniutkich oczkach (radzę robić to w rękawiczkach gumowych, bo marchewka bardzo farbuje). Potrzebujemy 3 szklanki startej marchewki.
3
Jajka wybijamy do miski, dodajemy cukier i całość miksujemy na puszystą, białą masę.
4
Następnie dodajemy olej i jeszcze chwilkę mieszamy.
5
Do drugiej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, kardamonem i gałką muszkatołową, dodajemy także szczyptę soli.
6
Suche składniki dodajemy stopniowo do masy jajecznej i miksujemy.
7
Następnie do ciasta dodajemy startą marchewkę, posiekane orzechy włoskie oraz odciśnięte z wody rodzynki.
8
Całość mieszamy dokładnie, przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Ciasto należy piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach.
9
Po ostygnięciu możemy je posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne. Smacznego!
