Puree ziemniaczane ze śmietaną i parmezanem

Ziemniaki najlepiej wybrać z odpowiednio dużą zawartością skrobi. Obrać, umyć i ugotować z niewielkim dodatkiem soli. Odcedzić i odparować stawiając garnek na minimalnym płomieniu. Do odparowanych ziemniaków dodać cebulę granulowaną i parmezan starty na pyłek - ugnieść dokładnie. Dolać kwaśnej gęstej śmietany i dodać posiekanego koperku - całość wymieszać i ew. dosolić.