Puree z batatów

To puree jest moim ulubionym - delikatnie, puszyste i z wyraźną nutą słodyczy. Jest banalnie proste w przygotowaniu, ale smakiem rozświetla cały nasz obiad :)

PRZYGOTOWANIE:

1. Bataty obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i płuczemy.

Kawałki przekładamy do garnka zalewamy je wodą, dodajemy łyżeczkę masła oraz sól i gotujemy do odpowiedniej miękkości*.

* z reguły bataty gotują się szybciej niż ziemniaki

2. Ugotowane bataty odcedzamy i rozbijamy dokładnie tłuczkiem, dodajemy posiekany koperek, jogurt naturalny, który nada jeszcze większej delikatności oraz doprawiamy całość białym pieprzem.

Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe!

Życzę smacznego! :)