Puree w waflu

Cebulę pokroić w pół plasterki i podsmażyć na odrobinie oleju.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i następnie potłuc z dodatkiem masła i śmietanki.
Dodać zieleninę, wymieszać i doprawić do smaku.
Wafel zawinąć w zwilżonej wodą ściereczce.
(Powinien stać się lekko wilgotny. Nie można dopuścić, aby rozmiękł.)
Na miękkim waflu ułożyć cebulę i rozsmarować puree.
Całość zrolować, owinąć w folię aluminiową i włożyć na około 20 minut do lodówki.
Po tym czasie roladę przekroić na pół (dla wygody smażenia) i każdą część obtoczyć w roztrzepanym (z solą) jajku oraz bułce tartej.
Smażyć (nie żałować oleju) na rumiano z każdej strony.
(Roladę można pokroić na plasterki i każdy z nich - podsmażać osobno.)