Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Mięso mielimy, mieszamy z jajkiem, mąką ziemniaczana , starta na tarce cebulą i przyprawami. Wyrabiamy na jednolita masę. Formujemy pulpeciki ciut większe od włoskiego orzecha. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 20 minut.Odławiamy pulpeciki. Zostawiamy około 1,5 szklanki wywaru, Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy mąkę około 2 łyżki. Podsmażamy ( robimy zasmażkę). Dodajemy wywar z pulpetów energicznie mieszając aby nie było grudek. Dodamy koper posiekany oraz śmietanę. Mieszamy i gotujemy kilka minut. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Polewamy pulpety.