Przepis i sposób przygotowania na: Pulpety w sosie paprykowo-pomidorowym
Kroki postępowania
1
Do miski wbijam jajko, dodaje mięso mielone, bułkę tartą, pieprz, sól, przyprawę kucharek, wyrabiam dokładnie, formuję pulpeciki, które gotuję 10 minut w osolonym wrzątku, następnie pozostawiam wyłowione na talerzu.
2
Do rondelka wrzucam pokrojone na cząstki pomidory, które wcześniej były dokładnie umyte, dodaję szczyptę, soli i łyżkę cukru, duszę pomidory pod przykryciem przez 30 min. Następnie przecieram je przez sito.
3
Na maślę podsmażam papryki, obraną cukinię i spażoną czerwoną pokrojoną w kostkę cebulę, doprawiam warzywa sola, pieprzem, czosnkiem, papryką słodką i bazylią.
4
Do rozdrabniacza wlewam nasz przygotowany przecier z pomidorów, łyżkę koncentratu, i uduszone w maśle warzywa, całośc miksuję.
5
Do wysokiego rondla wlewam sos paprykowo-pomidorowy, przekładam do niego pulpety i duszę wszystko jeszcze 10 minut, na koniec dodaję trochę śmietany.
