Przepis i sposób przygotowania na: Pulpety w sosie grzybowym
Kroki postępowania
1
Grzyby suszone namaczamy w wodzie na 12 godzin, następnie gotujemy je z odrobiną soli, należy pilnować podczas gotowania aby nie wykipiały bo bardzo to lubią.
2
Ugotowane grzyby odsączamy z wody, szklanka wody po gotowaniu grzybów będzie potrzebna do sosu, natomiast z reszty można zrobić zupę, lub dodać do kapusty, grzyby miksuje w rozdrabniaczu.
3
Na maśle podsmażam pokrojoną kostkę cebule i startą marchewkę.
4
Do podsmażonych już warzyw dodaję masę grzybową i smażę, z odrobiną czosnku, soli, tymianku, pieprzu, później podlewam szklanką wody.
5
Po 15 minutach duszenia sosu, zalewam wodą z grzybów i śmietanką.
6
Mięso mielone wykładam do miski, dodaję czosnek granulowany, sól, pieprz, namoczona bułkę, którą wcześniej wycisnęłam, jajko, bułkę tartą i startą na tarce marchewkę i cebule, z masy formuję pulpeciki.
7
Na rozgrzanym oleju smażę z każdej strony gotowe pulpeciki w niczym ich nie otaczając.
8
Do sosu dodaję jeszcze szczyptę kurkumy, natkę pietruszki i nasze usmażone pulpety, wszystko dusze jeszcze na małym ogniu pod przykryciem 15 min.
