Składniki:

zalewa octowa (proporcje)

ocet	1 szklanka
woda	2,5 szklanki
Liść laurowy suszony Prymat
Ziele angielskie całe Prymat	3 ziarenka
Pieprz czarny ziarnisty Prymat	3 ziaren
cukier kryształ	5 łyżek
sól	2 łyżki

pulpeciki

mięso mielone	1,2 k9
cebula biała	4 sztuki

Porada

Proporcje zalewy podwoiłam - wyjdą 2 słoiki litrowe. Gdy pulpety w słoiku ostygną, na wierzchu wytrąci się smalczyk. To normalny objaw, ponieważ podczas gotowania tłuszcz z kotlecików dostał się do zalewy, a że jest to tłuszcz zwierzęcy, stężeje.

Przepis i sposób przygotowania na: PULPECIKI W OCCIE

Z mięsa mielonego, bez żadnych dodatkowych składników, toczę malutkie
kuleczki. Cebulę kroję w cienkie piórka.
Z pozostałych składników gotuję zalewę. Kiedy zacznie bulgotać, wrzucam
cebulę i pulpeciki. Gotuję do momentu, aż wypłyną, zmienią kolor na szary
i w środku, po sprawdzeniu, będą już dostatecznie ugotowane.
Po wystudzeniu przelewam do słoika i zakręcam. Nie zagotowuję.
Tak przygotowane pulpeciki można trzymać w lodówce maksymalnie
dwa tygodnie. Można je również spasteryzować.