Przepis i sposób przygotowania na: Pulpeciki w aksamitnym sosie pieczarkowym
Kroki postępowania
1
Cebule drobno kroimy i smażymy chwilę na rozgrzanym oleju.
2
Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, dorzucamy do cebuli i razem dusimy ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
3
Następnie podlewamy wodą, tak aby całość była nią przykryta i czekamy aż woda zagotuje się.
4
W kubku rozprowadzamy mąkę ze śmietaną i wodą, zagęszczamy nią sos. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze na małym ogniu ok. 3 minuty. W trakcie gotowania sosu roimy pulpeciki.
5
Do miski wkładamy mięso, dodajemy żółtko i umyty, drobno pokrojony szczypiorek. Przyprawiamy solą i pieprzem.
6
Wyrabiamy mięso na jednolitą masę. Zwilżonymi wodą rękoma formujemy małe pulpeciki. Smażymy je na gorącym oleju po 2 minuty z każdej strony.
7
Ciepłe pulpeciki przekładamy do sosu pieczarkowego. Nie mieszamy już sosu, aby pulpeciki nie rozpadły się.
8
Bardzo delikatne, rozpływające się w ustach pulpeciki oblane aksamitnym sosem pieczarkowym. Rewelacyjne jako dodatek do ziemniaków lub kopytek.
