Pudding ryżowy z sosem jabłkowo-żurawinowym

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, dodać ryż i powoli gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając (ok 1 godz). Ryż powinien być mokry i miękki (jeśli wchłonie całe mleko to należy dolać więcej).
W między czasie przygotowujemy sos: jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Przekładamy do rondelka, podlewamy winem białym, dodajemy suszoną żurawinę i dusimy na małym ogniu, do czasu aż jabłka nie zmiękną i nie rozpadną się. Na koniec przyprawiamy szczyptą cynamonu i odrobiną cukru do smaku.
Pudding ryżowy przekładamy do pucharków i zalewamy przygotowanym sosem. Smakuje wybornie zarówno ciepły jak i schłodzony.