Pudding kokosowy z chia, liczi i nutą pomarańczy

Mleko kokosowe należy zagotować z ksylitolem i wiórkami kokosowymi.
Następnie całość - po lekkim ostudzeniu wymieszać z sokiem pomarańczowym oraz nasionami chia.
Masę co jakiś czas przemieszać - aż całkowicie wystygnie i przełożyć do pucharków/szklaneczek.
(Ładnie wygląda w przezroczystych naczyniach.)
Desery schłodzić w lodówce przez minimum 2-3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Gotowy pudding podawać z owocami liczi - uprzednio pokrojonymi w kostkę.