Pszenne podpłomyki z sosem pomidorowo-bazyliowym

Mąkę mieszam ze szczyptą soli, ciepłą wodą i oliwą. Wyrabiam elastyczne ciasto (pamiętajcie, że ilość wody jest orientacyjna, mąka różnie "zabiera" wodę więc nie można się ściśle trzymać przepisu). Ciasto dzielę na 5 części cienko rozwałkowuję i kładę na rozgrzaną, suchą patelnię. Piekę aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki wtedy przewracam na drugą stronę i piekę jeszcze ok 1-2 minut. Cały czas kontrolując żeby się nie przypaliły.

W czasie pieczenia placków przygotowuję sos. Na oleju podsmażam posiekaną w drobna kostkę cebulę, dodaje czosnek pokrojony w plasterki i smażę przez 3-4 minuty. Dodaję pomidory, doprawiam do smaku i gotuję na średnim ogniu kolejne 10 minut. Na koniec dodaję drobno posiekaną bazylię i podgrzewam jeszcze przez chwilę.

Upieczone na patelni placki układam na blasze posypuję startym parmezanem i wkładam na minutę do piekarnika pod nagrzaną górną grzałkę. Zapieczone podpłomyki podaję z sosem w osobnych miseczkach.

Smacznego !

p.s. z podanej ilości wychodzi 5-6 placków