Przepis i sposób przygotowania na: Pstrągi zapiekane z ziemniakami i papryką
Kroki postępowania
1
Obraną cebulę kroję w talarki, część papryki w paski, obcinam gałązki rozmarynu.
2
Wypatroszone i umyte pstrągi nacieram w całości solą. Do środka każdego wkładam cebulkę, paprykę, gałązkę rozmarynu, część masła pokrojonego na małe kawałki - posypuję posiekanym koperkiem i spinam brzuszek ryby wykałaczką.
3
Tak przygotowane pstrągi przekładam do brytfanki wyłożonej folią aluminiową. Rozkładam na nich pokrojoną paprykę, resztę cebuli, doprawiam ziołami prowansalskimi oraz kolorowym pieprzem ziarnistym. Na wierzch wykładam resztę masełka oraz pozostałe gałązki rozmarynu.
4
Przykrywam ryby folią aluminiową i wstawiam do piekarnika - część czasu piekę pod przykryciem, pod koniec odkrywam i dopiekam, aż się lekko zrumienią (do miękkości). Obrane ziemniaki chwilę gotuję w osolonej wodzie, odcedzam i przekładam do naczynia żaroodpornego. Doprawiam ziołami prowansalskimi i wstawiam do piekarnika na tyle wcześniej, aby upiekły się razem z rybami.
