Pstrąg z grilla z masłem musztardowym i młodą kapustą

2milutka

Pstrąg z grilla z masłem musztardowym i młodą kapustą

Name: Pstrąg z grilla z masłem musztardowym i młodą kapustą
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sok z cytryny 1 łyżeczka; czosnek 2 ząbki; sól do smaku; cytryna kilka plastrów; por 10 cm kawałek; miód 1 łyżeczki; sól morska do smaku; pieprz biały Prymat do smaku; miód płynny 1 łyżka; natka kolendry 1 pęczka; przyprawa do ryb do oprószenia; sok z limetki 1 łyżka; pstrąg patroszony 3 sztuki; olej rzepakowy 30 ml; masło miękkie 80 g; masło zimne 1 łyżka; musztarda delikatesowa 3 łyżki; młoda kapusta 1 sztuki

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników:

pstrąg patroszony
3 sztuki
cytryna
kilka plastrów

Musztardowa marynata:

masło miękkie
80 g
musztarda delikatesowa
3 łyżki
miód
1/2 łyżeczki
sok z cytryny
1 łyżeczka
sól do smaku
przyprawa do ryb
do oprószenia

Młoda kapusta z grilla:

młoda kapusta
1/4 sztuki
por
10 cm kawałek
olej rzepakowy
30 ml
czosnek
2 ząbki
natka kolendry
1/2 pęczka
miód płynny
1 łyżka
sok z limetki
1 łyżka
sól morska
do smaku
pieprz biały Prymat
do smaku
masło zimne
1 łyżka

sok z cytryny 1 łyżeczka
czosnek 2 ząbki
sól do smaku
cytryna kilka plastrów
por 10 cm kawałek
miód 1 łyżeczki
sól morska do smaku
pieprz biały Prymat do smaku
miód płynny 1 łyżka
natka kolendry 1 pęczka
przyprawa do ryb do oprószenia
sok z limetki 1 łyżka
pstrąg patroszony 3 sztuki
olej rzepakowy 30 ml
masło miękkie 80 g
masło zimne 1 łyżka
musztarda delikatesowa 3 łyżki
młoda kapusta 1 sztuki

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Wypatroszone pstrągi myję, osuszam ręcznikiem papierowym, doprawiam do smaku solą i przyprawą z każdej strony również wewnątrz. Miękkie masło ucieram z musztardą, miodem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.

Krok 2:

Przygotowuję kapustę: Kapustę siekam dość grubo nożem, por kroje w pół krążki, mieszam, skrapiam sokiem z limonki, polewam olejem, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaję sól, miód oraz pieprz, mieszam.

Krok 3:

Wykładam na kawałek folii aluminiowej, posypuję listkami kolendry, dodaję wiórki zimnego masła, zawijam dokładnie tworząc kieszonkę.

Krok 4:

Musztardową marynatę wkładam do środka ryby po równo nadzienia, dociskam, odstawiam na 20 minut do lodówki.

Krok 5:

Ryby przekładam na kratkę do grillowania, obkładam plasterkami cytryny, grilluję z każdej strony razem z młodą kapustą, około 15 minut na średnim żarze. Podaje na talerzu razem. Smacznego!

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam ryby z grilla, dużo bardziej niż mięsa, są lekkostrawne, szybkie w przygotowaniu a po za tym ryba nie wiele wymaga, tylko sól, delikatne przyprawy i cytryna. Radzę Wam włączyć ryby do codziennego menu, są pyszne!

Doceń przepis: