Przepis i sposób przygotowania na: Pstrąg łososiowy zaplatany w cieście francuskim
Kroki postępowania
1
Płaty pstrąga łososiowego pozbawiamy ości i skóry.
2
Każdy płat posypujemy z obydwu stron przyprawą do ryby, możemy delikatnie dosolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem wg uznania.
3
Pieczarki myjemy i kroimy w plastry. Podsmażamy pieczarki, przyprawiając je pod koniec smażenia solą i pieprzem. Grzyby studzimy.
4
Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy płat na pół. Każdy prostokąt ciasta nacinamy tak jak to zaprezentowano na fotografii.
5
Na każdej porcji ciasta układamy filet ryby, na nim układamy warstwę pieczarek, pokrojone w plastry oliwki i odrobinę cebuli pokrojonej w pióra.
6
Tak przygotowaną rybę przykrywamy ciastem francuskim zaplatając na niej ponacinane ciasto.
7
Rybę w cieście smarujemy białkiem i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Pieczemy ok 30 minut.
8
Rybę podajemy na ciepło skrapiając ją sokiem z cytryny. SMACZNEGO!
