Przepis i sposób przygotowania na: Przystawka ze szparagów
Szparagi obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić na kawałki. Utrzeć masło z żółtkiem i cały czas ucierając, dodać musztardę, twaróg, sól i pieprz. Białko ubić na sztywno pianę i wymieszać z masa twarogowa. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wyłożyć masą serową, wierzch wyłożyć szparagami. Zapiekać w nagranym piekarniku około 30 minut. Podawać jako gorącą przystawkę, udekorowana gałązkami pietruszki.
