Przyprawa grzybowa

Grzyby oczyścić, pokroić w plasterki, wysuszyć w piekarniku, w suszarce elektrycznej lub tradycyjnie, na nitce - powinny być suche, ale pozostać dość elastyczne.
Do malaksera/rozdrabniacza wsypać suszone grzyby (ok. 2 szklanki), gruboziarnistą sól morską, kminek mielony, suszoną cebulę, cukier, pieprz kolorowy i ziołowy.
Całość miksować pulsacyjnie, aż powstanie możliwie sypki granulat - stopień zmielenia można dostosować do własnych potrzeb.
Gotową przyprawę wysypać na arkusz papieru do pieczenia i pozostawić na kilka minut, aby przestygła - podczas miksowania, zwłaszcza dłuższego, zawartość blendera ogrzewa się, a zamknięta w takim stanie, szybko zbryli się.

Przesypać do szczelnego słoiczka i przechowywać w ciemnym i suchym miejscu.
Dodawać do zup, sosów, różnego rodzaju farszu, bigosu, etc.