Przepis i sposób przygotowania na: Przepis Dnia V: Krem z kalafiora z łososiem, odc. 63
Kroki postępowania
1
Oczyszczamy kalafiora i kroimy na drobne kawałki. Seler również kroimy na drobne kawałki.
2
Wkładamy do garnka, zalewamy mlekiem, wstawiamy na ogień. Obieramy i kroimy ziemniaka i dorzucamy do zupy. Całość gotujemy około 30-40 minut (do miękkości warzyw).
3
Oczyszczamy filet z łososia. Kroimy filet wzdłuż na pół, a następnie w 2 cm kawałki.
4
Posypujemy kawałki ryby pieprzem cytrynowym, chili pieprzem cayenne, polewamy odrobiną oleju, solimy do smaku, całość mieszamy. Odstawiamy do zamarynowania.
5
Zupę na ogniu przyprawiamy imbirem, solą i pieprzem kolorowym do smaku.
6
Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, wkładamy łososia, smażymy kawałki ryby około 3-4 minuty z każdej strony.
7
Po ugotowaniu warzyw miksujemy zupę na ogniu. Dodajemy kurkumę oraz sól i pieprz do smaku. Możemy dodać trochę masła do smaku.
8
Nakładamy kawałki ryby na talerz i polewamy je zupą. Ozdabiamy świeżym koperkiem.
