Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Przepis na koftę z baraniny, z pieczoną kilka minut w piekarniku. Ten przepis jest również świetny na grilla. Kofta podana jest z sosem jogurtowo-miętowo-czosnkowym.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

mielona baranina	700 gramów
jajko	1 sztuka
czosnek	1-2 ząbki
świeża kolendra	1/2 pęczka
mięta liście	1/2 pęczka
pomidorki cherry	10-13 sztuk
masło	50 gramów
olej słonecznikowy	2-3 łyżki
jogurt naturalny	50 gramów
majonez	100 gramów
Kminek cały Prymat	1/2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	1/2 łyżeczki
Kolendra cała Prymat	1/2 łyżeczki
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1 szczypta
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	do smaku
Sos sałatkowy czosnkowy cezar Prymat	1 opakowanie

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22

Kofta to danie pochodzące Turcji. najczęściej przyrządza się ją z mięsa wołowego, baraniego, jagnięcego lub drobiowego. Cechą charakterystyczną tego dania jest forma podania - mięso mielone umieszcza się na patyczkach, jak szaszłyki i grilluje na ruszcie. Często koftę podaje się z sosem jogurtowo-miętowym lub czosnkowym oraz chlebkami pita.

Kroki postępowania

W moździerzy rozdrabniamy i mieszamy przyprawy: ziarna kolendry, gałkę muszkatołową, kminek mielony.

Krok 1 - Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22 foto

Mięso przekładamy do miski, dodajemy do niego przygotowane przyprawy, odrobinę wody, jajko, posiekane liście kolendry i posiekany czosnek. Doprawiamy chili pieprzem cayenne.

Krok 2 - Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22 foto

Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy masło i doprawiamy do smaku solą morską i pieprzem czarnym. Ponownie mieszamy i odstawiamy mięso na parę minut, żeby mięso przeszło aromatem przypraw.

Krok 3 - Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22 foto

Przygotowujemy sos: zawartość opakowania sosu czosnkowego wsypujemy do miseczki i dodajemy 100g majonezu i 50g jogurtu naturalnego. Dodajemy kilka posiekanych gałązek mięty, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5 minut.

Krok 4 - Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22 foto

Z mięsa formujemy wałki i nabijamy je na patyczki do szaszłyków. Na końcu każdego szaszłyka nabijamy 1 pomidor cherry. Szaszłyki smażymy na rozgrzanym oleju po ok. 1 min. z każdej strony.

Krok 5 - Przepis dnia V: Kofta z baraniny z sosem miętowym, odc. 22 foto

Następnie przekładamy szaszłyki do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 10 minut. Szaszłyki można również ułożyć na grillu, na ok. 12 minut.

Szaszłyki podajemy z dipem czosnkowym.