Przepis i sposób przygotowania na: Przepis Dnia V: Dynia z czarną fasolą i ziołami, odc. 61
Kroki postępowania
1
Wkładamy dynię do naczynia żaroodpornego, polewamy odrobiną oleju z suszonych pomidorów, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 150 stopni przez 1 godzinę.
2
Przygotowujemy sałatkę: do miski wrzucamy czarną fasolę (namoczoną świeżą bądź z puszki). Kroimy paprykę w kostkę lub romby, dodajemy do fasoli w stosunku 1:1. Kroimy szalotkę w grubą kostkę. Dodajemy do fasoli i papryki. Polewamy wszystko odrobiną oleju z suszonych pomidorów. Kroimy drobno suszone pomidory oraz czosnek w cienkie plasterki i dodajemy do sałatki.
3
Sałatkę doprawiamy przyprawami. Po upieczeniu obieramy dynię i kroimy w kostkę. Dodajemy do sałatki.
4
Wykładamy sałatkę na talerz i dekorujemy świeżą natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.
