Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ziemniaki
1 kg -
jajko
2 szt. -
cebula
1 szt. -
boczek wędzony
250 g -
szczypiorek
1 pęczek -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
majeranek
-
Bułka tarta klasyczna Prymat
-
mąka pszenna
4 łyżki -
oregano
-
śmietana kwaśna
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Ziemniaki ścieramy (na tradycyjnej lub elektrycznej tarce). Odciskamy płyn, ale go nie wylewamy. Z płynu wytrąci się krochmal który wykorzystamy w trakcie gotowania.
Następnie kroimy szczypiorek, boczek i cebulę. Na suchej patelni podsmażamy boczek. Gdy wytopi się tłuszcz dorzucamy cebulę. Przyprawiamy pieprzem czarnym mielonym, majerankiem i oregano.
Odstawiamy do ostygnięcia i szykujemy masę ziemniaczaną. Do startych ziemniaków dodajemy dwa jajka, mąkę i ostanego z ziemniaków krochmalu. Przyprawiamy solą morską i mieszamy z boczkiem z cebulą. Dodajemy szczypiorek. Jeżeli zajdzie potrzeba możemy dodać więcej przypraw.
Gotową masę wkładamy do wysmarowanej tłuszczem (z boczku) i wysypanej bułka tartą formy. Tak przygotowanego kartoflaka pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez 40 minut.
Podajemy z kwaśna śmietaną i posiekanym szczypiorkiem.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się