Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przekąska ze śledziem

3.0
(17)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

śledź norweski solony
ogórki kiszone
pomidory
śmietana
koperek
jabłko
pieprz mielony

Przepis i sposób przygotowania na: Przekąska ze śledziem

2 filety śledziowe wymoczyłam dobrze kilkakrotnie zmieniając wodę. Po wyjęciu osuszyłam je dobrze papierowymi ręcznikami i pokroiłam w kosteczkę. Także w drobną kostkę pokroiłam 3 ogórki kiszone (takie z własnych przetworów, razem ze skórką) i małą cebulę, dodałam do śledzia. Dosypałam 2 łyżki posiekanego koperku i 2 łyżki gęstej śmietany. Doprawiłam do smaku pieprzem mielonym kolorowym - nie soliłam bo śledzie były wystarczająco słone a ogórki przecież też są solone. Tak przygotowaną masę odstawiłam na kilka godzin żeby smaki się przegryzły.
5 pomidorów, takich średniej wielkości, umyłam i osuszyłam. z wierzchu ścięłam cienki plasterek i odwróciłam do góry miejscem po ogonku. Nacięłam pomidory dookoła ostrym nożykiem robiąc wcięcia aż do centrum owocu, zygzakiem, tak że po zdjęciu \"czapeczki\" pozostały ząbki przy brzegu. Wnętrze pomidorów wydrążyłam łyżeczką a następnie oprószyłam lekko solą i pieprzem. Do każdego nałożyłam czubato śledziowej sałatki.
Duże, kwadratowe kromki razowego chleba poprzecinałam na pół, na trójkąty i opiekłam w tosterze - można je też zrumienić na patelni smarując wcześniej lekko olejem. Na talerzykach ułożyłam po garstce kiełków, na nich postawiłam pomidorowe miseczki, posypałam kiełkami, listkami koperku i dołożyłam po grzance. Pyszna i ładna przekąska gotowa!

Można wykorzystać śledzie gotowe, ze słoika, tzw. \"wiejskie\", które są marynowane a potem zalewane olejem i z dodatkiem cebulki - nie trzeba ich moczyć a tylko osączyć a sałatka z takimi właśnie śledziami jest właściwie gotowa zaraz po przygotowaniu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

aisza1 09.03.2013 07:25
bardzo pyszna przekąska i tak apetycznie wygląda
Adamorek 15.12.2012 10:06
śledzie na elegancko
gosia561 29.11.2012 20:17
aż szkoda jeść
gosia561 29.11.2012 20:17
aż szkoda jeść
Kasia77
Kasia77 09.12.2011 10:08
smakowite
Grażyna13 30.11.2011 12:34
To coś dla mnie :)
Misia90 24.09.2011 09:51
ekstra
Marysia 24.09.2011 09:46
super
Karolina69 24.09.2011 09:42
fajne
Barbara/zuza22_85 22.03.2011 17:04
smakowicie wyglada
Sarenka 07.02.2011 17:59
Slicznie podane
Henryka2 21.01.2011 21:25
Zachęcajaco wyglądają!
wedith1 06.12.2010 22:26
rewelacja!
matii6 06.12.2010 14:20
bardzo smacznie to wygląda,super
Anna169Hosz 06.12.2010 13:21
Bardzo apetyczny...ślicznie podany i te kiełki nadkaja mu zapewne ciekawy smak.
Cbeti 06.12.2010 11:18
Na święta będzie dla odmiany taki śledzik
iwa643 06.12.2010 07:02
bardzo fajne
SmacznaPyza 05.12.2010 21:06
ech...zgubiłam po drodze jabłuszko...dodałam go niedużo, jakąś ćwiartkę słodkiego Championa dla złagodzenia słonego smaku śledzi i ogórków

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak