Przekąska z faszerowanej cukinii

Z cukinii odkrawamy końce przekrawamy na pół. Wydrążamy środki za pomocą małego nożyka i łyżeczki.

Miąższ kroimy drobno. Pieczarki i cebulę obieramy , kroimy w małą kosteczkę. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło , wkładamy miąższ z cukinii , pieczarki oraz cebulę. Smażymy składniki na rumiano , doprawiamy. Wyłączamy gaz , dodajemy ser żółty , mieszamy.

Do wydrążonych cukinii nakładamy ścisło farsz. Patelnię grillową rozgrzewamy ( ew. zwykłą) grillujemy cukinię z każdej strony do miękkości. ( dzięki dużej ilości sera żółtego farsz ładnie przyklei się do cukinii i nie będzie wypadał nawet po ostygnięciu)
Usmażone/grillowane cukinie zdejmujemy z patelni , kroimy w plastry ok 1cm. Podajemy same lub z ulubionym sosem.