Proziaki kresowe

Jajko roztrzepać w misce z cukrem. Dodawać stopniowo mąkę na zmianę z kefirem, tak by ciasto utrzymywało cały czas lekko luźną konsystencję. Na koniec dodać sodę i przez chwilę wyrabiać. Gotowe ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość ok. 1cm. wycinać placki o średnicy 5-8 cm. W zależności od preferencji placki mogą być większe. Proziaki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni posmarowanej wcześniej tłuszczem. Można też piec proziaki w sposób tradycyjny - tj. na suchej rozgrzanej blasze. Podawać na ciepło z masłem.