Prosty tort z masą śmietanową

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę (jajka powinny mieć temperaturę pokojową) Obie mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Do ubitych jaj wsypać mąkę i wlać dwie łyżki rumu oraz kroplę olejku. Wymieszać dokładnie a potem przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tarta tortownicy (ok. 23 cm średnicy). Piec w temperaturze ok 180 przez ok. 35-40 minut. Po wystudzeniu przekroić na połowę.

Zaparzyć herbatę. Wystudzić, posłodzić i wymieszać z rumem. Spodnią część biszkoptu nasączyć połową herbaty. Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schłodzić i wstawić do lodówki, żeby stężała.
Nasączoną spodnią część biszkoptu grubo posmarować masą karmelową.

Śmietanę ubić z cukrem i dodać cukier wanilinowy. Żelatynę zalać wrzątkiem (ok 50 ml) i rozrobić. Wystudzoną żelatynę wymieszać delikatnie z ubitą śmietaną.

Na karmelu rozprowadzić 1/2 bitej śmietany. Na śmietanie poukładać kawałki pokrojonej galaretki i zalać kolejną porcją śmietany.

Przykryć drugim biszkoptowym blatem. Nasączyć drugą część biszkoptu, potem posmarować delikatnie karmelem i całość przykryć resztą bitej śmietany.

Ułożyć na wierzchy tortu kawałki galaretki a boki oprószyć pokruszonymi ciastkami. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny, żeby masa śmietanowa dobrze stężała. Smacznego!