Przepis i sposób przygotowania na: Prosty przepis na żurek
Do garnka wlać wodę. Następnie dodać obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Marchew, pietruszkę i seler obrać i umyć. Pozostałą włoszczyznę także umyć. Następnie dodać do garnka wraz z liściem laurowym, zielem angielskim. Całość gotować przez około 30 minut.
W tym czasie podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulę. Przysmażoną dodać do gotującego się wywaru.
Następnie dodać zakwas i czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem. Jajka ugotować na twardo i dodać do zupy. Całość gotować jeszcze przez kilka minut.