Prosty placek z rabarbarem i migdałową kruszonką

Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy.

Całe jajka miksujemy wraz z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ostudzoną margarynę. Miksujemy na wolnych obrotach do połączenia wszystkich składników.

Prostokątną formę do pieczenia (wym. 26x33) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.

Na wierzchu ciasta układamy umyty i pokrojony na małe kawałki rabarbar.

Przygotowujemy kruszonkę: mąkę, tarte migdały, cukier i masło rozcieramy między palcami aż uzyskamy duże okruchy.

Gotową kruszonką posypujemy wierzch ciasta.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Smacznego!