Przepis i sposób przygotowania na: Proste ciasto kokosowe
Kroki postępowania
1
Ciasto: Palmę przełożyć do miski. Dodać do niej obie mąki, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, żółtka i kwaśną śmietanę. Szybko zagnieść gładkie ciasto.
2
Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao i ponownie zagnieść.
3
Z obu części ciasta uformować wałeczki, włożyć do woreczków foliowych i odłożyć do zamrażalnika na ok. 2 godziny.
4
Po tym czasie jasną część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozłożyć na dnie dużej natłuszczonej i posypanej mąką blaszki. Na cieście rozłożyć marmoladę (użyłam domowej marmolady ze śliwek węgierek).
5
Masa kokosowa: Białka ubić na sztywną pianę.Stopniowo dosypywać do nich cukier i cały czas ubijać, aż piana zrobi się szklista.
6
Zmniejszyć obroty miksera. Do piany dodawać na przemian wiórki kokosowe i śmietanę (użyłam 18 %). Dokładnie wymieszać.
7
Masę kokosową równo rozłożyć na cieście.
8
Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciemną część ciasta.
9
Ciasto piec w 180 stopniach przez ok. 50 minut. Upieczone ciasto przestudzić i polukrować.
