Prażoki

Ziemniaki obrać, opłukać, zalać wodą i postawić do gotowania. Posolić i gotować do miękkości.

Odlać wodę pozostawiając trochę (ok. 1/3). Dodać mąkę do ziemniaków, przykryć pokrywką i jeszcze przez chwilę potrzymać ziemniaki na małym gazie.

Zdjąć z gazu i utłuc pałką. Masa ziemniaczana musi być zwarta i gęsta aby można ją było nabierać łyżką najlepiej maczaną w tłuszczu.

Nakładać na talerz i okrasić przesmażonym boczkiem albo słoniną. Najlepiej smakują z kapustą.