Prasopita z miasta Serres – Grecka zapiekanka z pora Teo Vafidis

Pory oczyścić i pokroić wzdłuż na czworo oraz w poprzek na kawałki długości ok. 1 cm, aby uzyskać kwadraciki. Wrzucić na wrzącą wodę i gotować ok. 5 min. Wylać na sito i chwilę przestudzić. Po przestudzeniu dodać pokruszony ser feta, pokrojony koperek, jajko, śmietanę, bułkę tartą, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Masło rozpuścić i za pomocą pędzelka nasmarować nim blachę, w której będziemy przygotowywać prasopitę. Układać kolejno warstwy ciasta w ten sposób, aby połowa była na blasze, a połowa wystawała (z każdej strony, do zawinięcia). Po ułożeniu 8 kawałków ciasta wyłożyć farsz z porów. Pozawijać pozostawione wcześniej fragmenty ciasta. Trzy kolejne płaty ciasta poukładać na wierzchu tak, aby zakryły farsz, smarując kolejno masłem. Brzegi powpychać pędzelkiem pod spód. Ostrym nożem ponacinać porcje. Piec w temp. 180°C przez 20 min.