Pożywna sałatka z brokułem, słonecznikiem i kurczakiem

Brokuł myjemy i rozdzielamy na małe różyczki. Gotujemy w osolonej wodzie tak by były al dente. W międzyczasie na suchej patelni prażymy słonecznik.
Zarówno brokuł jak i słonecznik muszą wystygnąć.

Filet z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w dość drobną kosteczkę. Obsypujemy ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Na nagrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę oliwy z oliwek. Smażymy kurczaka, aż się zarumieni. Czekamy aż wystygnie.
Kroimy sałatę. Do dużej miski wrzucamy sałatę, dodajemy kurczaka i brokuły.

Do miseczki przekładamy jogurt, dodajemy czosnek, pieprz, rozmaryn, odrobinę soli, słonecznik, musztardę i skórkę z limonki posiekaną drobno - około 1/2 łyżeczki. Mieszamy składniki sosu.

Warzywa z kurczakiem polewamy sosem.

Smacznego :)