Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Popękane ciasteczka

2.0
(6)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

gorzka czekolada 150 g
masło 50 g
cukier 1/3 szklanki
jajko 2 sztuki
proszek do pieczenia 1/3 łyżeczki
mąka pszenna 1 szklanka
sól szczypta
ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
cukier puder 1 miseczka

Porada

Pyszne ciasteczka z gorzkiej czekolady, obtoczone cukrem pudrem. Mięciutkie w środku i nie za słodkie. Ciasteczka idealnie nadają się na poczęstunek dla gości do kawki, lub herbatki.

Przepis i sposób przygotowania na: Popękane ciasteczka

Kroki postępowania

1
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej (metalową miskę z czekoladą i masłem umieszczamy na garnku z gotującą się wodą). Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 1 - Popękane ciasteczka foto
2
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę na wysokich obrotach. Zmniejszamy obroty do średnich, dodajemy cukier, żółtka, ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną czekoladę łyżka po łyżce.
Krok 2 - Popękane ciasteczka foto
3
Mąkę łączymy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, przesiewamy. Obroty w mikserze zmniejszamy do małych i stopniowo dodajemy mąkę. Miksujemy do całkowitego połączenia się składników. Przykrywamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny (a najlepiej na całą noc. Im dłużej ciasto będzie w lodówce, tym bardziej popęka w trakcie pieczenia).
Krok 3 - Popękane ciasteczka foto
4
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Z przygotowanego ciasta formujemy kuleczki odrobinę mniejsze od orzecha włoskiego. Staramy się jak najkrócej trzymać ciasto w dłoniach, żeby go zbytnio nie ogrzać. Kuleczki obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podczas pieczenia ciastka trochę się spłaszczą, wyrosną i popękają. Pieczemy 12-14 minut. Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Smacznego!!! :)
Krok 4 - Popękane ciasteczka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jola91 28.10.2014 16:29
Mniaam :D Zawsze mi się podobały, ale jeszcze nie robiłam :)
Wiktoria29 28.10.2014 09:18
od dawna się za nie zabieram, twoje wyglądają świetnie
Krystyna32 28.10.2014 08:45
smakowite
ada.la 28.10.2014 08:16
ładnie się prezentują
Ankha 28.10.2014 08:02
Musze je w koncu wyprobowac
Ali 28.10.2014 07:45
Wygląda całkiem nieźle, zjadłbym :)
Ola1984 28.10.2014 06:57
Apetyczne te ciasteczka :)
Jadwiga/Jaga85 27.10.2014 23:52
pyszne ciasteczka
mały_łasuch 27.10.2014 23:43
ciekawe te ciasteczka! pysznie wyglądają:)
norweska20 27.10.2014 22:57
smakowicie wyglądają
Marta Ryżek-Kalkowska 27.10.2014 22:30
pysznie tutaj :)
Ania84 27.10.2014 21:52
świetne ciasteczka
irenka 27.10.2014 21:07
na pewno pyszniutkie ciasteczka
Hrabina w kuchni 27.10.2014 20:37
Bardzo ładnie wyglądają
Renata9 27.10.2014 20:34
fajne ciasteczka
wioleczka83 27.10.2014 20:15
super wyglądają
Konczi 27.10.2014 20:01
ciekawe jak smakują

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak