pomidory na ostro

Pomidory umyć i ułożyć w suchych słoiczkach, papryczki chili umyć i rozciąć wzdłuż , usuwając nasionka, obrać marchew, umyć i przekroić wzdłuż a następnie na grube skośne paski. Do każdego słoiczka z pomidorami należy włożyć dwie połówki papryczki, 3,4 ziarna pieprzu, 3-4 gałązki natki pietruszki, po kilka plasterków marchwi i dwa obrane ząbki czosnku. Podgrzać ocet i doprawić do smaku solą i cukrem. Przestudzić. Wlać do słoiczków z pomidorami zalewę tak by je zakryła. Zamknąć szczelnie. Pasteryzować przez 10 minut w 80stopniach. Przechowywać w chlodnym miejscu . Podane ilości sąą na 4 słoiki.