Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pomidorowy śledź

3.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

śledź 6 sztuk surowe
cebula 1 sztuka
przecier pomidorowy 3/4 lutra
woda 1 szklanka
ziele angielskie 8 ziarenek
Liść laurowy suszony Prymat 7-8 sztuk
cukier trzcinowy 3,5 łyżki
olej
ocet winny 7 łyżek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku
pieprz cytrynowy
mąka do panierki
natka pietruszki do dekoracji

Porada

Opiekany śledź w pomidorowym słodko-kwaśnym sosie może konkurować z wigilijnym karpiem- polecam!!!

Przepis i sposób przygotowania na: Pomidorowy śledź

Kroki postępowania

1
Pomidorowy sos słodko –kwaśny :
Cebule kroimy w piórka i delikatnie rumienimy na rozgrzanym oleju.
Krok 1 - Pomidorowy śledź foto
2
Następnie dodajemy do niej cukier i podgrzewamy całość do jego rozpuszczenia. Intensywnie mieszamy by się nie przypalił. Następnie dodajemy do całości przecier pomidorowy oraz wodę. Wrzucamy ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotujemy by sos zgęstniał. Pod koniec dodajemy ocet
Krok 2 - Pomidorowy śledź foto
3
Między czasie przygotowujemy ryby.
Wypatroszone, umyte i osuszone śledzie oprószamy świeżo mieloną solą morską, czarnym pieprzem i cytrynowym pieprzem.
Krok 3 - Pomidorowy śledź foto
4
Tak przyprawione obtaczamy w mące i smażymy na oleju do zrumienienia z obu stron.
Krok 4 - Pomidorowy śledź foto
5
Usmażone śledzie przekładamy do zamykanego naczynia i zalewamy gorącym sosem pomidorowym. Całość zamykamy, pozostawiamy do ostygnięcia i wkładamy do lodówki na 2-3 dni. Po tym czasie śledzie przejdą aromatem pomidorów i przypraw, a drobne ości zmiękną pod wpływem kwaśnego sosu.
Krok 5 - Pomidorowy śledź foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gusia1000 21.01.2015 00:47
lubie to jesc.
teresa18 14.01.2015 17:46
fajny pomysł na rybkę
Kuchnia Marty 14.01.2015 17:22
Super przepis! Rewelacyjny śledzik
ice cubes 14.01.2015 17:02
z chęcią by się zjadło :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak