Przepis i sposób przygotowania na: Pomidorowy kuskus z bakłażanem
Kroki postępowania
1
Bakłażana pokroić w plasterki, oprószyć solą i odstawić, aż puści sok. Kaszę kuskus przygotować według zaleceń na opakowaniu, czyli zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem.
2
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni razem z posiekanym czosnkiem i papryczką.
3
Bakłażana odsączyć i dodać do cebuli razem z pokrojonym mięsem. Między czasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki, pokroić i dodać do bakłażana. Dusić, aż zaczną się rozpadać, dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić.
4
Kiedy kasza będzie gotowa dodać do sosu warzywnego razem z oliwkami. Wszystko delikatnie wymieszać.
5
Na wierzchu położyłam pomidorki koktajlowe i bazylię. Smacznego!
