pomidorowy krem z soczewicy z mozarellą

Do garnka wrzucić masło, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć, dodać startą marchewkę i opłukaną soczewicę. Zalać bulionem i gotować na małym ogniu pod przykrywką ok 10 minut, aż soczewica i marchewka będą miękkie.
W międzyczasie sparzyć i obrać pomidory ze skórki.
Dodać do wywaru i gotować jeszcze 5 minut.
Zdjąć z ognia dodać ketchup, przyprawy, cytrynę i koperek, wszystko zmiksować blenderem na gładką masę.
Wrzucić groszek i podgrzać jeszcze 3-4 minuty.
Mozarellę pokroić w kostkę.
Do miseczki wlać zupę, dodać ser i posypać koperkiem.
Smacznego!