Doradca Smaku logoandPrymat logo
Mięsa - najlepsze przepisy SPRAWDŹ

Pomidorowe curry z mintajem i fasolką szparagową

5.0
(11)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.
Uwielbiam bawić się smakami, dlatego dziś zapraszam na fantazyjne, pyszne i aromatyczne połączenie pomidorowego sosu curry z fasolką szparagową oraz rybą. To proste i szybkie w przygotowaniu danie dla całej rodziny. Idealnie komponuje się ryżem, kaszą bulgur lub świeżym pieczywem.

Składniki:

Składniki:

filety z mintaja
400 gramów
mleczko kokosowe
250 mililitrów
pomidory w puszce
400 gramów
żółta fasolka szparagowa
1 garść
papryka czerwona
1 sztuka
cebula biała
1 sztuka
czosnek
1 ząbek
natka pietruszki
2 łyżki
olej kokosowy
3 łyżki

Przyprawy:

Przyprawa curry orientalna Prymat
1,5 łyżeczki
Sklep Prymat
cukier kokosowy
1 łyżeczka
mielona trawa cytrynowa
0,5 łyżeczki
kumin
0,5 łyżeczki
płatki chili
1 szczypta
Sklep Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
0,5 łyżeczki
Sklep Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
0,3 łyżeczki
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Pomidorowe curry z mintajem i fasolką szparagową

KROK 1. Polędwiczki z mintaja myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Następnie dzielimy je na mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem i trawą cytrynową oraz smarujemy rozgniecionym ząbkiem czosnku*. Polędwiczki smażymy na oleju koksowym i odkładamy na talerzyk.

* Ryby możemy odstawić na dłużej do zamarynowania, aby nabrały pełni smaku i aromatu. Wtedy solimy je tuż przed smażeniem.

KROK 2. Fasolkę szparagową dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy na parze. Pokrojoną cebulę szklimy na oleju kokosowym. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i chwilę razem smażymy. Warzywa zalewamy mleczkiem kokosowym, dodajemy pomidory z puszki, cukier kokosowy, curry, kumin i płatki chili.

Sos zagotowujemy, doprawiamy solą oraz pieprzem i natką pietruszki. Wkładamy kawałki mintaja, ugotowaną na parze fasolkę i dusimy wszystko razem jeszcze przez chwilę.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak