Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pomidorowa roladka drożdżowa z jajkami, salami i serem

2.0
(1)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Roladka nadaje się znakomicie nie tylko na śniadanie, ale także na lunch zamiast tradycyjnej kanapki. Jest nie tylko smaczna, lecz również sycąca i bardzo aromatyczna a na dodatek zachwyca swoim wyglądem.

Składniki:

Na ciasto:

mąka 280 g
drożdże suche 7 g
jajko 1 sztuk
mleko ciepłe 0.5 szklanki
sól 1 szczypta
koncentrat pomidorowy 3 łyżki
białko do smarowania 1 sztuka

na farsz

jajko 4 sztuki
bazylia świeża 7 sztuk
salami 7 plastrów
żółty ser 7 plastrów

Porada

Bardzo dobrze smakuje z sosem czosnkowym.

Przepis i sposób przygotowania na: Pomidorowa roladka drożdżowa z jajkami, salami i serem

Wszystkie składniki potrzebne do ciasta (oprócz koncentratu i roztrzepanego białka) wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. Ciasto odkładam na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Ciasto dzielę na dwie części: do jednej z nich dodaję koncentrat i dokładnie mieszam z ciastem aby miało jednolity czerwony kolor (trzeba dosypać dodatkowo trochę mąki bo inaczej ciasto z koncentratem będzie się kleić).

Oba ciasta rozwałkowuję na prostokąty o wymiarach około 35 x 25 cm. Jeden prostokąt kroję pionowe paski o szerokości 1 cm, drugi natomiast kroję w poziome paski, również o szerokości 1 cm. Paski układam naprzemiennie tak aby powstała kratka.

Na gotową kratkę nakładam listki bazylii, salami, ser oraz jajka. Całość zawijam w roladkę.

Roladkę odstawiam do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Po tym czasie smaruję je białkiem.

Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na środkowej szynie przez 20 minut.

Można jeść wyjęte prosto z pieca lub pokroić na mniejsze kawałki i zjeść jako lunch.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak