Pomidorowa inaczej

Boczek oraz szynkę pokroić w kostkę.
Cebulę i pietruszkę drobno posiekać.
Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą i zdjąć skórkę. Pokroić na małe kawałki.
łodygę selera dobrze oczyścić, opłukać i pokroić na małe plasterki.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Rozgrzać oliwę w dużym garnku, usmażyć na złoty kolor boczek, cebulę, szynkę i poddusić. Dodać pomidory, seler, ziemniaki i poddusić.
Zalać 1 litrem wrzątku, przyprawić sporą ilością ziół i gotować 30 minut na wolnym ogniu.
Żółtko rozkłócić odrobiną zupy. Zdjąć zupę z ognia i zaciągnąć mocno rozbełtanym żółtkiem.
Posypać posiekaną pietruszką.