Pomidor z jajkiem

Pomidory myjemy i odcinamy wierzch, następnie przy użyciu łyżeczki , delikatnie aby nie naruszyć struktury ścianek wydrążamy z pestek i miąższu. Posypujemy od środka solą i mielonym czarnym pieprzem. Na dnie układamy plasterki pokrojonej kiełbasy( można zastąpić gotowana szynką) i wbijamy po jednym jajku. Tak przygotowane wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Po tym czasie wyciągamy, układamy na wierzchu mozzarellę pokrojoną na plasterki i posypujemy ziołami prowansalskimi. Ponownie wstawiamy na kilka minut aby mozzarella się rozpuściła. Podajemy na ciepło z dodatkiem pieczywa.