Pomarańczowy łosoś z sałatką

Do miseczki wlewam oliwę, dodaję sól, pieprz, ząbek czosnku, ½ soku z cytryny, ½ soku z pomarańczy, i wkładam łososia do marynaty. Odstawiam na cztery godziny do lodówki. Łososia obtaczam w mące i smażę na patelni. Do garnka wlałam wodę wsypałam ryż i gotowałam go do miękkości. Ostudziłam. Paprykę zieloną umyłam pokroiłam dodałam do ryżu, razem kukurydzą z groszkiem, i cząstkami mandarynki. Całość wymieszałam dodałam sól do smaku. Łososia podaję na plastrach pomarańczy z sałatką. Talerz dekoruję oliwkami i pomidorkami koktajlowymi w formie kwiatka