Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najnowszy odcinek programu Doradca Smaku OGLĄDAJ

Pomarańczowy "kawior" do deserów

5.0
(6)
Czas
Czas: 15 min
Liczba porcji
Liczba porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

sok z pomarańczy
(świeżo wyciśnięty) 150 ml
agar-agar
1 płaska łyżeczka
olej rzepakowy
(schłodzony przez noc w lodówce) 1 szklanka

Porada

UWAGA: z żelatyną "kawior" nie wyjdzie. Sok pomarańczowy można zastąpić innym tworząc w ten sposób inny kolor i smak.

Przepis i sposób przygotowania na: Pomarańczowy "kawior" do deserów

Sok z pomarańczy przelewamy przez sitko, by pozbyć się ewentualnych cząstek owocu. Dodajemy agar, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i zestawiamy z ognia na 2-3 minuty.

Strzykawkę napełniamy sokiem i delikatnie "upuszczamy" krople na powierzchnię schłodzonego oleju. Kiedy sok zaczyna mocno gęstnieć podgrzewamy go ponownie i tak do zużycia całego płynu.

Olej z utworzonym "kawiorem" przelewamy przez sitko (olej można potem dowolnie wykorzystać) i płuczemy kuleczki pod bieżącą wodą.

Przed ułożeniem na deserze osuszamy je na papierowym ręczniku.
Margo1 26.03.2017 18:31
Bardzo fajny pomysł
Renataj 02.03.2017 17:52
Fajny pomysł:) Taki kawior w różnych kolorach doskonale zastąpi kupne "koraliki" np. na torcie.
Mysiunia 02.03.2017 13:55
w ubiegłym roku kupiłam gofra z owocami i właśnie był on posypany takimi kuleczkami, ale w kolorze pomarańczowym. Teraz już wiem co jadłam :D
wyattearp 02.03.2017 12:26
ale super pomysł
slodkieniebo 02.03.2017 10:35
Wow !!! Nigdy o czymś takim nie słyszałam ! :)
Ola1984 02.03.2017 09:12
Bajecznie to wygląda ;) Idealna dekoracja wiosennych deserów.
jola91 01.03.2017 22:44
Próbowałam z żelatyną i w płatkach i w proszku, niestety kuleczki rozpadały się, bo żelatyna ma całkiem inną temperaturę tężenia niż agar.
Renata9 01.03.2017 22:39
Super przepis :-)
adelajda 01.03.2017 21:03
widziałam podobny przepis, właśnie z żelatyną w płatkach

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek itsnatural smak