Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pomarańczowy "kawior" do deserów

2.0
(6)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

sok z pomarańczy (świeżo wyciśnięty) 150 ml
agar-agar 1 płaska łyżeczka
olej rzepakowy (schłodzony przez noc w lodówce) 1 szklanka

Porada

UWAGA: z żelatyną "kawior" nie wyjdzie. Sok pomarańczowy można zastąpić innym tworząc w ten sposób inny kolor i smak.

Przepis i sposób przygotowania na: Pomarańczowy "kawior" do deserów

Sok z pomarańczy przelewamy przez sitko, by pozbyć się ewentualnych cząstek owocu. Dodajemy agar, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i zestawiamy z ognia na 2-3 minuty.

Strzykawkę napełniamy sokiem i delikatnie "upuszczamy" krople na powierzchnię schłodzonego oleju. Kiedy sok zaczyna mocno gęstnieć podgrzewamy go ponownie i tak do zużycia całego płynu.

Olej z utworzonym "kawiorem" przelewamy przez sitko (olej można potem dowolnie wykorzystać) i płuczemy kuleczki pod bieżącą wodą.

Przed ułożeniem na deserze osuszamy je na papierowym ręczniku.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Margo1 26.03.2017 18:31
Bardzo fajny pomysł
Renataj 02.03.2017 17:52
Fajny pomysł:) Taki kawior w różnych kolorach doskonale zastąpi kupne "koraliki" np. na torcie.
Mysiunia 02.03.2017 13:55
w ubiegłym roku kupiłam gofra z owocami i właśnie był on posypany takimi kuleczkami, ale w kolorze pomarańczowym. Teraz już wiem co jadłam :D
wyattearp 02.03.2017 12:26
ale super pomysł
slodkieniebo 02.03.2017 10:35
Wow !!! Nigdy o czymś takim nie słyszałam ! :)
Ola1984 02.03.2017 09:12
Bajecznie to wygląda ;) Idealna dekoracja wiosennych deserów.
jola91 01.03.2017 22:44
Próbowałam z żelatyną i w płatkach i w proszku, niestety kuleczki rozpadały się, bo żelatyna ma całkiem inną temperaturę tężenia niż agar.
Renata9 01.03.2017 22:39
Super przepis :-)
adelajda 01.03.2017 21:03
widziałam podobny przepis, właśnie z żelatyną w płatkach

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak