Pomarańczowe wianuszki

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Pomarańczowe wianuszki zwane również gniazdkami to hiszpańskie pączki z dziurką, w mojej wersji oblane pomarańczowym lukrem. Szybki i bardzo smaczny deser, idealny na tłusty czwartek.
  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Ciasto na wianuszki:

  • sok z pomarańczy

    220 ml
  • skórka pomarańczowa

    3 łyżek
  • masło 82%

    100 g
  • mąka pszenna

    180 g
  • proszek do pieczenia

    0.5 łyżeczka
  • jaja

    4 szt.
  • spirytus

    1 łyżki
  • sól

    1 szczypta

Lukier pomarańczowy:

  • cukier puder

    120 g
  • sok z pomarańczy

    2 łyżki
  • skórka pomarańczowa

    2 łyżki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

1. Ciasto na wianuszki:
Masło rozpuścić w gotującym soku z pomarańczy, dodać szczyptę soli, otartą skórkę z pomarańczy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie i energicznie wymieszać pałką, tak żeby ciasto odchodziło od ścianek, a następnie pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie do zimnego ciasta dodawać kolejno jajka (cały czas miksując mikserem), aż do uzyskania konsystencji gładkiego ciasta.


2. Lukier pomarańczowy:
Sok z pomarańczy i otartą skórkę z pomarańczy utrzeć z cukrem pudrem do momentu uzyskania konsystencji lukru.


3. Papier do pieczenia pociąć na kwadraty o wielkości 10x10cm. Na każdym kawałku papieru szprycować za pomocą rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką wianuszki z ciasta.


4. Na gorącym, rozgrzanym do 170 stopni oleju umieścić wianuszki na papierze (po chwili papier sam się odklei), po czym go usunąć. Wianuszki smażyć na złoty kolor z obu stron, po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku, jeszcze gorące zamoczyć z jednej strony w lukrze pomarańczowym i pozostawić do wystudzenia.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat