Polewa karmelowa

Cukier wsyp do garnuszka, dobrze jak ma grube dno.
Rozpuszczaj na małym ogniu. Niemożna mieszać cukru w tym czasie, można poruszać garnkiem.
Kiedy cukier będzie miał już kolor bursztynowy i cały się rozpuści dodaj śmietankę i masło, stale mieszając.
Zdjąć z ognia, dodać sól i mieszać jeszcze kilka chwil.