Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki z sosie z podgrzybkami
Kroki postępowania
1
Polędwicę oczyszczam z błony, kroję na plastry 1,5 cm lekko rozbijam dłonią. Solę, posypuję pieprzem kolorowym i cytrynowym, przyprawą grecką.
2
Cebule kroję drobno przesmażam na oleju,
3
Grzyby myję, kroję w plasterki i smażę na osobnej patelni.
4
Do cebuli dodaję polędwicę i smażę z każdej strony po około 4 minuty. Podlewam wodą podczas smażenia.
5
Do mięsa dodaję grzyby, chwilę smażę, dolewam trochę wody jak odparowała. Dodaję do mięsa chwilę smażę, dolewam trochę wody jak odparowała. Śmietanę przekładam do miseczki, dodaję po trochu wywar od mięsa i hartuję śmietanę. Wlewam ją do sosu i już nie zagotowuję. Sos zgęstnieje jak postoi. Doprawiam według uznania, posypuję natką.
6
Dodaję do mięsa chwilę smażę, dolewam trochę wody jak odparowała. Śmietanę przekładam do miseczki, dodaję po trochu wywar od mięsa i hartuję śmietanę. Wlewam ją do sosu i już nie zagotowuję. Sos zgęstnieje jak postoi. Doprawiam według uznania, posypuję natką.
