Polędwiczki z kurczaka w kokosowej panierce

Polędwiczki z kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami - obtoczyć w skrobi ziemniaczanej.
Jajka roztrzepać z mlekiem kokosowym, doprawić solą czosnkową i pieprzem - obtoczyć mięso i opanierować w mące kokosowej z dodatkiem chili.
Usmażyć na rumiano na średnio rozgrzanym oleju kokosowym.

Podawać z frytkami oraz dowolnym zimnym sosem - tatarskim, czosnkowym, jogurtowym albo ketchupem.