Polędwiczki z indyka w sosie z grzybów leśnych i pęczakiem

polędwiczki umyć, opruszyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażyć. Zalać wrzątkiem grzybki i po ok. 20 minutach gdy grzyby zmiękną wlać na patelnię z naszą polędwicą, dorzucić liść laurowy (3) i kilka ziaren ziela angielskiego, wszystko razem dusimy pod przykryciem ok. 20 minut.
Pęczak płuczemy w dużej ilości wody, następnie wsypujemy do wrzącej osolonej wody(proporcja kaszy do wody 1:2), okresowo mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce i gotowe :) SMACZNEGO!