Polędwiczki z grzybami leśnymi (smardze i borowiki)

Polędwiczki z grzybami leśnymi (smardze i borowiki)

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • polędwica wieprzowa

    30 dag
  • smardze

    10 dag
  • masło

    3 łyżki
  • koperek

    1 łyżka
  • śmietana kremowa 30% lub 36%

    200 ml
  • zioła prowansalkie Prymat

  • sól, pieprz

  • borowiki

    30 dag
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Co łączy Polaków, Francuzów i Finów? Ano miłość do grzybów, jesteśmy ich fanami.
Jeżeli, nawet nie wszyscy przepadamy za nimi ,to na pewno z wielką ochotą wybieramy się na grzybobranie. Polacy zbierają dużo grzybów i wiedzą co z nich przyrządzić.
W polskiej kuchni odgrywają znaczącą rolę. Suszymy je, marynujemy, solimy, zamrażamy.
W Finlandii wczesną wiosną pojawiają się ogromne ilości smardzów. Finowie są największym eksporterem tych cenionych grzybów.
Natomiast na francuskich stołach świeżo zebrane grzyby królują jesienią.
Co do mięsiwa, myślę, że Polacy wykraczają już poza kotlet schabowy.
Finowie ze względu na "urodzaj" zwierzyny preferują mięso renifera, łosia czy zająca.
Francuzi kochają mięso, jedzą wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę, cielęcinę i przepadają za koniną. Jedzą mięso często, ale w małych ilościach.

Proponuję doskonały polski zestaw-polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi.
WYKONANIE:
Grzyby starannie oczyścić, najlepiej specjalną szczoteczką. Wody używamy jak najmniej.
Grzyby kroimy i przesmażamy na maśle .
Dodajemy śmietanę i dusimy kilka minut.
Dodajemy sól , pieprz i koperek.

Polędwiczkę posolić, oprószyć pieprzem i ziołami prowansalskimi. Obsmażyć krótko na patelni.
Zawinąć w folię i upiec w piekarniku. Około 25 minut w temperaturze 190oC. Po wyjęciu z pieca pokroić w plastry.

Uwaga! Nie zbieramy przecudnej urody muchomorów.
Jeżeli grzybów nie znamy, to lepiej niech zostaną w lesie, a my przy życiu.
PS. U nas smardze są pod ochroną.Grzyby podane w voul-au-vent z ciasta francuskiego.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (8)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

IZABELA29

11.12.2016 11:45
Pyszne danie

staropolanka5

22.05.2015 12:06
jak z bajki

Kasiaaa

12.05.2015 21:23
Bardzo ładnie podane :)

ben-ka

16.03.2015 09:34
Pięknie podane danie.

Ada-Gaba

01.09.2014 20:22
smaczna propozycja

msmariusz

20.11.2013 22:53
pyszności , ślinka cieknie

Gabi44

12.11.2013 22:49
Smaczne danie ,przyciągające wzrok.

iwi

12.11.2013 17:58
Smaczne danie

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat