Polędwiczki wieprzowe w warzywach z gruszką

Polędwicę kroimy w plastry 1cm i lekko rozbijamy.

Warzywa, pancettę, kroimy w kostkę.

Gruszkę bez obierania kroimy w ósemki, usuwamy gniazda nasienne.

Na dużą patelnię wlewamy olej aromatyzowany, na nim przesmażamy pancettę, następnie dodajemy pozostałe warzywa, przyprawy i dusimy 5 min cały czas mieszając.

Warzywa przekładamy na talerz, a na patelnię kładziemy mięso, przesmażamy z obu stron aż się zetnie, po czym na mięso kładziemy z powrotem warzywa, na nie dajemy natkę, gruszkę i przykrywamy, dusimy 10 min.

Po tym czasie podajemy.