Polędwiczki wieprzowe na ostro

Polędwiczkę myjemy, osuszamy i kroimy w grube plastry, delikatnie ją rozbijamy i nacieramy marynatą.
Marynata: do oliwy z oliwek wyciskamy czosnek, dodajemy odrobinę pieprzu cayenne, papryczki słodkiej i ostrej,oregano, siekamy na drobno jedną papryczkę chilli, doprawiamy sola i pieprzem. Wszystko razem mieszamy dokładnie i smarujemy nasze polędwiczki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i najpierw smażymy po 5 minut z każdej strony a potem przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze przez 15-20 minut. Polędwiczkę podałam z ugotowanymi al dente brokułami :) Polecam,smacznego!